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提取菌丝中的酶,并测定它的酶活,液氮对酶活有没有影响???

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我要测定黑曲霉来源的一种胞内酶的活性,需要将其菌丝破碎,请大神们给指导一下可以用哪些方法?液氮研磨可以吗?

显微镜下的黑曲霉

要得到胞内酶,肯定是需要细胞破碎了。
细胞破碎有机械法,如捣碎法,匀浆法,研磨法等等,这些都有相的机械工具。所以液氮研磨应该是没有问题的。还有就是物理法,比如超声波破碎了。


我要提取菌丝中的酶,并且要测定它的酶活,液氮对酶活有没有影响???
液氮属于快速低温冷冰了。同时也有保护蛋白质不变性的作用,所以在研磨的过程中也要注意温度,防止蛋白质变性。
 
你可以考虑用石英砂研磨,我觉得可行,或者酶解,溶壁酶